Сертификация пищевых продуктов: фрукты, овощи, сухие смеси
Сертификат на цветы, а также картофель, фрукты, овощи, рыбу, зерно, сыр, сахар, сок, лук и прочие продукты питания – это документ, который подтверждает их качество и безопасность. Введение подобных документов стало насущной необходимостью, вызванной ростом популярности химических удобрений. Продукция, которая имеет сертификацию на питание, гарантированно безопасна и ее смело можно употреблять в пищу.
Сертификация общественного питания и продуктов, которые импортировались в нашу страну, производилась вплоть до образования единого Таможенного Союза в 2010 году. После этого сертификат на сок, лук, сахар, сыр, цветы, фрукты, картофель, рыбу, зерно, овощи и т.д., ранее обязательный для получения каждым производителем, продавцом или импортером был заменен на декларирование (впрочем, выданные до реформы подобные документы продолжают считаться действительными, пока не истечет срок их действия). Сертификация услуг на питание стала обязательной не для всех, а только для каких-то конкретных типов продуктов (с полным перечнем можно ознакомиться в приложении к решению Комиссии Таможенного Союза №299 от 18.06.2010 г.). Таким же изменениям подверглась и сертификация услуг общественного питания.
Это значительно облегчило жизнь и продавцам, и покупателям.
Так, например, ранее государственные органы при проверке требовали сертификаты на фрукты, вне зависимости от страны их производства или состояния. Теперь же обязательному декларированию подвергаются только импортируемые (экзотические и тропические) и обработанные (сушеные, соленые, квашеные, моченые, маринованные и т.д.) фрукты, а также если они содержатся в вине и коньяке или имеют вид полуфабрикатного сырья.
Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей был принят в рамках Федерального Закона Российской Федерации №178-ФЗ от 27 октября 2008 года.
Декларирование пищевой продукции. Соки и прочая обязательная для декларирования продукция. Сертификат соответствия на сухие смеси
Декларация о соответствии по своим функциям во многом повторяет процессы сертификации технического регламента на вышеупомянутую соковую продукцию. Просто сертификат соответствия на сухие смеси, соки и прочие продукты питания нередко приходилось подтверждать еще и соответствующим документом качества. Такими же трудностями могла «похвастаться» и сертификация услуг питания. Теперь же номенклатура обязательных к декларированию продуктов заметно уменьшилась, и продуктам стало намного легче попасть на рынок.
Как и сертификаты на смесь и сухие смеси, соки, фрукты и овощи, декларации выдают только специальные аккредитованные сертификационные центры. Компания «Уралтест» имеет разрешение на выдачу подобных документов.
Существует 2 способа прохождения декларирования соответствия:
- на основании собственных доказательств;
- на основании собственных доказательств и доказательств, полученных в сертификационном центре или в аккредитованной независимой лаборатории (так ранее выдавался сертификат на смесь).
Схемы подтверждения качества устанавливаются соответствующим техническим регламентом. В случае его отсутствия — техническим нормативным правовым актом, утвержденным Росстандартом.
После выдачи декларации в сертификационном центре она вносится в реестр.