Сертификат и технический регламент на молоко

Технический регламент на молоко и молочную продукцию ввел новые стандарты качества на эту продукцию. Контроль над молочной продукцией начинается на стадии его производства на сельскохозяйственных предприятиях, который осуществляется ветеринарным надзором и Россельхознадзором. Дальнейший контроль над всеми стадиями переработки молока осуществляет Роспотребнадзор. Положения технического регламента устанавливают требования к безопасности молока и молочной продукции, к основной терминологии в отношении этой продукции, его упаковке и маркировке, правила идентификации молочной продукции и оценки ее соответствия. В отдельную главу вынесены требования к детской продукции, изготовленной из молока и продуктов его переработки.

Требования регламента направлены также на обеспечение достоверности информации для потребителей о составе и свойствах молока и молочной продукции. Согласно техническому регламенту на молоко и молочную продукцию, производители обязаны указывать точное наименование продукта в соответствии с установленной в регламенте терминологией. В частности, молоком может именоваться только продукт, «полученный от сельскохозяйственных животных в период лактации без каких-либо добавлений к этому продукту или извлечений каких-либо веществ из него». Молоко, произведенное с добавлением сухого молока, следует обозначать как молочный напиток.

Обязательному подтверждению соответствия подлежит молоко и все продукты его переработки, кроме вторичного молочного сырья и побочных продуктов переработки, которые не предназначены для употребления в пищу человека.

Выбор схемы сертификации или декларирования осуществляется заявителем, однако в регламенте установлены рекомендации к выбору формы и схемы подтверждения соответствия. Так, на сырое молоко и сливки можно оформить декларацию при условии, что продукция соответствует всем требованиям, установленным в техническом регламенте.

Молочная продукция со сроком годности не более 30 суток может быть подтверждена как декларированием, так и сертификацией. В обоих случаях потребуется либо предоставление результатов положительных испытаний продукции от независимой лаборатории, либо сертификата качества на продукцию на этапе его проектирования.

Для продукции со сроком годности более 30 дней, также возможно применение схем и декларирования, и получения сертификата на молоко. Всего для декларирования разработано 7 схем, для сертификации — 6. Выбрать подходящую схему оформления Вам всегда помогут в центре сертификации «Уралтест».

При проведении оценки соответствия, органы по сертификации также проводят идентификацию молока и продуктов его переработки. Идентификация молочной продукции производится согласно установленным в регламенте органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям. Идентификация молочной продукции проводится, в том числе с целью подтверждения заявленного наименования и характеристик молока, содержащихся в информации для потребителя (к примеру, упаковке) действительности.

В центре «Уралтест» Вы получите детальную и актуальную информацию о требованиях в молочной продукции и необходимых документах для подтверждения соответствия, а также получить сертификат на молоко.