Сертификация сока

Разнообразные соки, сокосодержащие напитки, морсы широко представлены на полках магазинов в России и пользуются большим спросом среди населения. С апреля 2009 года на эту категорию товара распространяются новые требования качества и безопасности. Положения технического регламента на соковую продукцию из фруктов и овощей охватывают широкий круг требований, включая отдельные требования к детским фруктовым и овощным смесям, ко всем процессам при производстве соков, пищевым добавкам, красителям и другим сопутствующим ингредиентам, а также указания по идентификации, упаковке, хранению, реализации и утилизации соковой продукции. Все характеристики продукции производитель должен отражать на упаковке.

Под требования технического регламента попадают все соки — свежеотжатый, восстановленный, концентрированный, диффузионный, соки прямого отжима; фруктовые и овощные сокосодержащие напитки, морсы, соковая продукция для детского питания и др. Техническим регламентом устанавливаются гигиенические характеристики: допустимые нормы содержания токсинов, микотоксинов, пестицитов; микробиологические показатели; нормы содержания растворимых сухих веществ.

Подтверждение соответствия для соковой продукции предусмотрено в форме декларирования и сертификации, описание схем которых изложено в регламенте. Выбор схемы и формы подтверждения соответствия остается на усмотрение заявителя. Срок действия сертификата и декларации составляет пять лет, если они оформляются на серийно выпускаемую продукцию. В этом случае в течение срока действия сертификата или декларации предполагается обязательный инспекционный контроль. В случае, если подтверждение соответствия производится на определенную партию, то сертификат и декларация действуют в течение срока годности продукции.

Обе формы подтверждения соответствия требуют предоставления положительных результатов испытаний, проведенных независимой лабораторией.

В техническом регламенте также введена государственная регистрация, которая является обязательной для впервые разработанной или ввозимой на территорию РФ соковой продукции, для продукции, используемой в детском питании. Государственная регистрация должна быть успешно завершена до начала реализации этой продукции, т. е либо на этапе ее подготовки к производству, либо до начала ее ввоза на территорию РФ. На продукцию, прошедшую регистрацию, выдается свидетельство государственного образца, которое действует весь срок их производства и обращения.

Получить подробную консультацию о требованиях к соковой продукции для успешной сертификации или оформления декларации в системе ГОСТ Р Вы можете в центре «Уралтест».